家常版木須肉:有肉有菜有雞蛋,營養均衡,清爽不油膩。

木須肉是一道簡單又營養的菜。雞蛋瘦肉提供蛋白質,肉片醃製後鮮嫩無比,雞蛋鮮香味美、木耳清肺潤燥。木耳的黃金搭配就是瘦肉,木耳口感細嫩,再配上雞蛋黃瓜、胡蘿蔔、炒出來,有肉有菜營養均衡。色澤誘人,營養美味醬香濃郁。老少皆宜!

下面就跟大家分享一下,營養簡單下飯木須肉的好吃做法。

材料:豬里脊肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、薑片、蒜末、蔥花、生抽、料酒、白糖、生粉、耗油、食鹽、雞精、十三香、水澱粉。

做法:

一、豬里脊肉清洗乾淨,切成薄薄的肉片放入碗中。

二、加入料酒、生抽、薑片、蛋清、生粉,一起抓拌均勻,醃製20分鐘左右備用。

三、黑木洗淨切成絲片、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切菱形片備用。

四、碗中打入三個雞蛋,充分打散起泡備用。

五、調個料汁,碗中倒入適量生抽、耗油、白糖、食鹽、雞精、十三香,一起攪拌均勻備用。

六、起鍋燒油,待油溫八成熱,把蛋液倒進去快速炒散,待蛋液稍凝固,盛出備用。雞蛋不要炒的太老,影響口感。

七、鍋內再倒油燒熱、放入醃製好的肉片翻炒。炒至肉色變白,放入蔥花、蒜末再翻炒一下,盛入盤中備用。

八、再倒油燒熱,倒入胡蘿蔔、木耳翻炒2分鐘作業,再倒入炒好的肉片、黃瓜片、雞蛋,一起翻炒均勻。

九、再倒入剛才調好的料汁,一起翻炒均勻入味。最後再淋上一點水澱粉翻炒均勻,即可出鍋裝盤了。一道鮮美嫩滑爽口不油膩的木須肉就做好了。

這道色香味俱全的木須肉,製作簡單、口感美味、滋補營養。真的是有顏又有味,最家常最美味的下飯菜了!

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