家常風味小炒蒜黃豆腐皮什錦小素菜,營養可口又下飯簡單的快手菜

家常風味小炒蒜黃豆腐皮什錦小素菜,營養可口又下飯簡單的快手菜


蒜黃是蒜的嫩苗,蒜黃清鮮嫩爽蒜香味濃郁,到了九月中旬蒜黃產量開始漸多,從秋一直能吃到冬季過後青蒜苗鮮蒜開始入市,蒜黃是最乾淨的蔬菜根基嫩白,葉尖部分發黃是全株都可食用營養特別豐富的蔬菜,蒜黃獨特的味道可搭配的食材很多,蒜黃和各種肉類烹調味道鮮美是肉食去腥解膩最佳蔬菜,蒜黃炒雞蛋,炒蝦仁,炒豆干,做餡都是很美味的菜品,蒜黃入味做菜可葷可素可單獨配材又可多種蔬菜組合,獨特的蒜香和色彩是做菜增香配色天然調味食材,蒜黃和韭菜一樣是香辛菜料辣味不濃,兩者形似卻味道大不同,配搭作法又特別相似,韭菜能做出的美味佳餚,蒜黃依然可做味美的配搭

今天買了一把蒜黃不到4元錢,1分為2可做兩頓食用比吃青菜更實惠,家常素菜多些配料營養豐富又好吃,選家裡冰箱的可用食材基本無辣味的青椒紅椒,水發木耳豆腐皮素炒蒜黃素什錦,做法簡單的快手菜,營養好吃又下飯

【家常炒蒜黃素什錦】

①配料:蒜黃,豆腐皮,姜,蒜末,青尖椒,紅尖椒,水發木耳,八角,薑蒜,鹽糖,老抽,生抽,蠔油,雞精

②將蒜黃切段,豆腐皮切絲泡下水口感更好,青紅椒去筋去籽切成絲,木耳切絲備用

③熱油加入薑蒜八角炒香,放入青紅椒絲炒出香,加入切好的木耳中小火翻炒防止木耳爆響飛濺,加少許老抽生抽炒出香味加切好的蒜黃豆腐皮翻炒,加鹽糖炒香入味加蠔油雞精調鮮入味,如果炒的豆腐皮太乾可稍微加一點水翻炒入味豆腐皮口感更軟嫩,炒香關火即可出鍋

*喜歡食肉的友友可配料豬肉,牛肉,雞肉切絲炒香備用,再炒香青紅椒蒜黃豆腐皮加入炒好的肉絲入味即可,葷而不膩,味道更鮮香

*蒜黃豆腐皮素什錦菜,有蒜香入味,辣椒清香可口木耳滑嫩筋道,豆腐皮軟嫩鮮香多味食材搭配即好吃又營養,家常味下飯又下酒小菜,這也是一道低熱量有蒜香氣的重口味菜,蒜黃也是一道開胃菜香氣醇和風味極佳是蔬菜中的珍品,蒜黃是鮮品特別水嫩不同於青蒜苗和大蒜不容易保存,食用不完可放冰箱存放三五天最新鮮,蒜黃怎麼配菜都蒜香濃郁這個季節的蒜黃營養又好吃,喜歡吃這道蒜黃味的家常菜可分享做這道快手菜

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