糖醋蘿蔔的做法,食材用料家家有,醃一晚就能吃,清脆爽口又開胃

大家知道為什麼飯店的糖醋蘿蔔清脆爽口那麼的好吃那?今天梅子教你一個小竅門,簡單易學,爽口又開胃,好了廢話不多說,下面我們開始製作吧。

1、首先取兩根大白蘿蔔,現在的蘿蔔很便宜,兩根也就一塊五毛錢,用刀先將蘿蔔的老皮給它刮掉(大家要記住是刮掉,而不是削掉哦)之後將它清洗乾淨。

2、蘿蔔清洗乾淨以後將它一劈四半,再將它切成夾刀片(夾刀片就是先切兩刀,底部不要切斷,第三刀再將它切斷)全部切好以後放入盆中,加入一把食用鹽翻拌均勻,放這兒醃製半小時,沙一下水分。

3、利用醃蘿蔔這期間準備一點紅椒段、薑片、大蒜片,全部切好以後將它放入大碗中,接著加入1碗白糖、1碗白醋,2碗生抽,再少加一點點味精提味,之後將它倒入大半碗的涼白開攪拌均勻放著備用。

4、半個小時後,這個蘿蔔已經沙出很多水份了,將水份倒掉之後再倒入一盆清水浸泡五分鐘,然後再將它撈出,放入蒸布中,給它攥幹水分,將水分攥幹的蘿蔔放入大碗中,大碗千萬不要沾生水和油,這樣能讓它保存的時間會更長,之後攪拌均勻以後扣上蓋子,放入冰箱醃製一晚上。

5、經過醃製一碗的蘿蔔味道是酸酸甜甜的,清脆又爽口,非常的好吃而且還開胃(這個糖和醋大家可以根據個人的口味,適量的增減)

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