天涼做飯別發愁,這7道下飯菜別錯過,簡單又實惠,每天不重樣

天涼做飯別發愁,這7道下飯菜別錯過,簡單又實惠,每天不重樣。秋冬過渡的時節,萬物蕭條,天氣也變得一天比一天寒冷了,這不今天我家這裡就迎來了第一場雪,白茫茫的又是另一番景象。天氣變涼,很多朋友注意保暖的同時,飲食上也會多吃一些大魚大肉,為身體補充熱量。不過長期大魚大肉,不僅會給腸胃造成壓力,而且也會導致身體快速發胖,因此飲食上也要格外注意些。今天分享7道實惠下飯菜,每天不重樣,而且很下飯,一起看看吧!

【扁豆炒年糕】
食材:扁豆、年糕、油菜、紅椒、豬肉、鹽、蠔油、雞粉

製作步驟:

1、扁豆放入清水中多清洗幾遍,洗淨後控干水分,油菜切成小塊,將菜幫和菜葉分開,紅椒切塊,豬肉切絲或者片

2、鍋中燒水,水開後放入年糕,煮至沒有硬心後盛出

3、鍋中燒油,油熱後加入豬肉炒至變色,再放入白菜幫煸炒

4、炒至斷生後,倒入扁豆快速翻炒至斷生,加入年糕,調入適量的鹽、蠔油和十三香

5、炒勻後放入紅椒和油菜葉,炒熟後撒些雞粉就可以出鍋了

【雞蛋火腿炒年糕】
食材:雞蛋、火腿腸、年糕、韭菜、包菜、紅椒、洋蔥、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉

製作步驟:

1、火腿腸切成片,韭菜摘洗乾淨後切段,包菜切成小塊,紅椒和洋蔥處理乾淨後切塊

2、起鍋燒水,水開放入年糕,煮至沒有硬心撈出,為防止粘連可放入冷水中

3、起鍋燒油,油熱後倒入打散的雞蛋液,炒至金黃凝固後盛出,再用鍋底的油將火腿腸煎至金黃盛出

4、起鍋燒油,油熱後放入洋蔥塊炒香,再放入包菜快速煸炒

5、包菜斷生後放入紅椒和年糕,再根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香

6、炒勻後加入雞蛋、火腿腸和韭菜段,快速煸炒至韭菜發軟,撒些雞粉炒熟後盛出即可

【土豆黃瓜胡蘿蔔丁】
食材:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、鹽、生抽、蠔油、火鍋底料、雞粉

製作步驟:

1、土豆去皮後切成稍微大點的丁,放入清水中洗掉多餘的澱粉,黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切丁,青紅椒去籽洗淨切塊

2、起鍋燒油,油熱後加入火鍋底料炒化,加入土豆丁進行翻炒

3、接著倒入黃瓜和胡蘿蔔,再加入少許的鹽、生抽和蠔油,攪拌均勻後加入適量的清水燜煮

4、土豆煮熟後,轉大火快速收乾湯汁,放入青紅椒煸炒至斷生,撒些雞粉炒勻即可出鍋享用

【海帶涼拌金針菇】
食材:海帶、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、紅椒、蒜、辣椒粉、鹽、老乾媽、醋、十三香、雞粉

製作步驟:

1、海帶沖洗一下改刀切成小段,金針菇去根洗淨,胡蘿蔔和黃瓜洗淨擦成絲,紅椒洗淨去籽切絲,香菜切段

2、鍋中燒水,水開加點鹽和油,分別放入海帶、金針菇,焯熟後盛出過涼水,擠乾水分待用

3、碗中放入蒜末、辣椒粉、十三香和雞粉,淋入熱油,再放入老乾媽、醋和鹽,攪拌均勻

4、準備好的食材全部裝入盆中,淋入調好的料汁,攪拌均勻就可以開吃了

【小炒上海青】
食材:上海青、紅椒、大蒜、鹽、蠔油、十三香、雞粉

製作步驟:

1、上海青摘洗乾淨,改刀切成小塊,紅椒洗淨切塊,大蒜剁碎成末

2、起鍋燒油,油熱放入蒜末煸炒出蒜香,加入菜幫煸炒

3、炒至斷生髮軟後加入菜葉和紅椒,調入適量的鹽、蠔油、十三香和雞粉,炒勻裝盤上桌

【爽口包菜】
食材:包菜、乾辣椒、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉

製作步驟:

1、包菜撕成小塊沖洗乾淨,控干水分,大蒜剁碎

2、起鍋燒油,油熱加入大蒜和乾辣椒炒香,倒入包菜快速煸炒

3、包菜發軟斷生,加入適量的鹽、生抽和蠔油調味,炒熟撒些雞粉出鍋享用即可

【杏鮑菇炒包菜】
食材:杏鮑菇、包菜、青紅椒、豬肉、火鍋底料、鹽、生抽、蠔油、雞粉、十三香

製作步驟:

1、杏鮑菇洗淨後切成細條,焯一下水,再擠乾水分,包菜洗淨切成絲,豬肉切丁或絲,青紅椒洗淨切絲

2、起鍋燒油,油熱放入豬肉炒變色,再放入火鍋底料炒香

3、倒入包菜絲翻炒,快速煸炒至斷生,阿吉如杏鮑菇,加入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香

4、最後放入青紅椒絲,食材全部炒熟後放入雞粉提提鮮,炒勻出鍋即可

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料