煎豆腐時不要只會放油,再加這2步,豆腐金黃香脆,完整不粘鍋

煎豆腐時不要只會放油,再加這2步,豆腐金黃香脆,完整不粘鍋


說到豆腐,大家都是比較熟悉的,尤其是在當下這個季節,越來越多的人喜歡吃豆腐,為什麼呢?因為豆腐它裡邊含有大量的優質蛋白和鈣鋅鐵元素,而且經常吃豆腐還能夠幫助我們滋補美容養顏。而且豆腐的吃法也是多種多樣的,可以直接用來生煎或者是做成豆腐湯,都是非常美味的。

那我們今天跟大家說重點就是煎豆腐的方法和技巧,許多人在做煎豆腐的時候可能就直接往鍋裡面放油,油熱之後就直接讓豆腐放鍋裡面開始煎,這樣煎好的豆腐可能會出現破碎的情況,而且還會粘鍋,同時口感也會很差。

喜歡吃蒸豆腐的朋友們,今天小編就來教大家一個煎豆腐的正確方法,在煎豆腐的時候,不要只會往裡邊兒夾放油,還需要往裡面加入這兩步,這樣我們煎好的豆腐才會更加的金黃酥脆,好吃又完整,同時還不會粘鍋。

首先,我們需要準備好用到的食材:新鮮的豆腐、鹽油、水澱粉等一些常用的調味品。

第一點,我們先將豆腐沖洗一下,然後切成小塊兒,切好之後放在一盆鹽水中浸泡十分鐘,時間到了之後取出瀝乾水分。浸泡呢,主要是為了讓豆腐的生味兒消失一些,可以讓豆腐更加的有彈性,而且不會出現易碎的情況。

第二點,起鍋燒油,油溫上來之後將大火轉成小火,然後將豆腐一塊一塊地放入鍋中開始煎,煎至兩面金黃的時候,先不要直接翻面。

第三點,這個時候我們需要準備好水澱粉,然後往裡邊加入水澱粉,等到水澱粉稀釋完之後,再進行翻面,翻面之後再重新再弄一遍,加入水澱粉煎至金黃色。

第四點,等到雙面兩面都煎至金黃色的時候,我們就可以準備好自己喜歡吃的辣椒面或者胡椒粉、孜然粉撒在上面,同時也可以撒入一點兒蔥花就可以直接起鍋了。

這樣一份非常好吃的生煎豆腐塊就做好了,不僅賣相非常好看,而且口感也是非常好的。以上就是小編今天跟大家分享的煎豆腐的正確方法。

我們在煎豆腐之前,一定要記得往裡面加入一點水澱粉,而且還要提前用鹽將豆腐浸泡一下,這樣做出來的煎豆腐才會更加的好吃。學會的朋友們可以自己在家裡邊兒試一試!

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