​小雪前後少不了白菜,加上它一起燉,這樣吃最舒服了

馬上要到小雪節氣了,預示著寒冷的冬天要開始了。這個時候天氣寒冷,小編提醒大家要注意保暖,調整飲食。冬天北方人吃得最多的蔬菜就是白菜和蘿蔔了,比如白菜燉粉條,醋溜白菜,羊肉燉白菜等等。家家戶戶的餐桌上必不可缺少的蔬菜,就是白菜了,白菜加它一起燉,吃個淨光,既美味又營養!

蘿蔔丸子是我們山東省經典的特色菜之一,用蘿蔔和麵粉炸的,屬於魯菜系。快過年的時候還會炸上肉丸子,用肥瘦相間的豬肉餡調味,熱油下鍋炸,外酥里嫩。如果在家做肉丸子太麻煩,可以去市場買,有專門做炸肉丸子和炸素丸子的。

如果您的一家人也喜歡吃白菜,讓我們看一看食譜,學習如何為您的家人做一鍋白菜燉肉丸。

白菜燉肉丸

食材:白菜,豬肉丸子,五花肉,炸藕段半碗,蔥半棵,薑蒜,干紅辣椒,黃豆醬,醬油,花生油半湯匙,鹽。

【做法】:

1、去除白菜外面的根和黃葉,用清水洗乾淨,將白菜幫和葉子切成小塊。

2、五花肉準備50克,可以先放在冰箱冷凍至半冷凍狀態,才好切,把肉切成薄片。

3、鍋中倒入適量油,倒入五花肉翻炒至變色,然後加入蔥薑蒜和乾紅辣椒爆炒,炒出香味,五花肉可以多翻炒一會。快速翻炒黃豆醬,避免發苦。倒入白菜幫,攪拌一會兒變軟,然後倒入白菜葉並翻拌均勻,倒入醬油調味。

4、放入炸素丸子和肉丸子,有炸藕段的話也可以放進去。喜歡粉絲的,可以提前泡好再放進去。白菜變軟之後,加入沒過白菜的水,蓋上鍋蓋燉。等到白菜變軟變爛,湯變少,撒上鹽入味。

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