大冷天真饞這鍋大骨湯,香濃潔白、原汁原味,一人一碗營養又暖身

大家好,前段時間有朋友讓分享個大骨湯的做法,下面小編就把製作方法和步驟跟大家做一個分享,希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材:

大骨

豬油

蔥段

薑片

山藥

玉米

製作步驟

步驟1

涼水把洗淨的大骨擺進鍋裡,加幾個薑片,大火燒開以後煮3到4分鐘,這時候表面就會出來漂上來很多髒沫,用勺子把它們打掉,然後把大骨夾出來清洗一下

步驟2

鍋裡來一塊豬油,先把豬油化開,油加熱到輕微冒煙的狀態,把控干水的大骨頭放進來,全程用中火來煎,中間可以用夾子給它們翻個面

步驟3

煎到表面微黃色,加入能沒過骨頭的開水,再次燒開以後,能看到表面還有一些浮沫,用勺子把它們撇出來,加入切好的蔥段和薑片,蓋上蓋子,大火煮十分鐘

步驟4

時間到了以後,舀一勺湯看一下,這時候的湯已經開始發白了,關火,把骨頭和湯全部轉移到砂鍋裡,蓋上蓋子,改最小火慢燉一個小時,時間到了以後,加入適量的鹽調味,提前切好的山藥段,還有一些鮮玉米,如果覺得湯少了很多,可以補加適量的開水,蓋上蓋子再燉十分鐘

步驟5

再次打開蓋子的瞬間,嘖嘖,真的是太香了,把整鍋端上桌就可以開動啦,燉的時候只用了一種調味品,保持了骨湯的原汁原味

步驟6

如果不喜歡香菜的話可以直接無視它。這樣燉出來的湯,裡面還有濃濃的玉米香氣,口感特別鮮美,雖然大骨上面的肉少一些,但省下來的錢買幾斤五花肉也挺划算,喜歡的朋友可以試一下,謝謝你的觀看,我們下期見。

以上就是今天分享的全部內容,希望大家能夠喜歡,如果有什麼建議或疑問可以留言和評論喲

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料